Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 patata
- 1 quesito (opcional)
A cocinar!
Lavamos bien el calabacín y lo cortamos en 4 partes.
Lavamos bien la patata para poder introducirla al agua, la pondremos con piel para que no le entre la humedad en la cocción y conserve mejor sus cualidades. Lo introducimos en una olla con agua caliente que sobrepase las verduras.
Dejamos cocer unos 20 minutos.
Sacamos el calabacín y la patata y lo introducimos en un bol con agua de la cocción y el quesito, batimos y añadimos agua hasta conseguir la textura deseada.
Esta receta es perfecta para todo el año, ya que se puede consumir en caliente y en frío.
Además puedes añadir cebolla, ajo y queso rayado.