Parmentier de Patatas

RECETA PARMENTIER DE PATATAS

Ingredientes:

1Kg de patatas

200g de queso ( tu favorito)

250ml de leche

Nuez moscada

Sal

A Cocinar!

Lavamos bien las patatas y las añadimos a la olla con piel ( para que no les entre humedad), las cubrimos con agua y le añadimos sal, durante unos 35 minutos si son patatas medianas.

Una vez hervidas, las dejamos enfriar sin el agua.

Quitamos la piel a las patatas y las machacamos o pasamos por un chino, añadimos nuez moscada y 125ml de leche, removemos.

Rayamos el queso y lo ponemos en un cazo con la otra mitad de leche (125ml), lo ponemos en el fuego y removemos hasta que el queso esté fundido, añadimos el puré de patatas que previamente hemos hecho.

Y ya está lista nuestra Parmentier!.